krendel7.jpg

Национальная кухня

рецепты приготовления блюд, особенности и рецепты национальной кухни.



Главная Казахская кухня
Казахская кухня рецепты
21 Ми-шужук
22 Лапша дунганская
23 Лапша дунганская (шо-банжем)
24 Манты с бараниной
25 Манты из кислого теста
26 Манты жаренные
27 Манты с тыквой
28 Манты с творогом
29 Беляши
30 Балиш (пирог)
31 Пирожки по-казахски
32 Сомса по-казахски
33 Баурсак из пресного теста
34 Баурсак из кислого теста
35 Токаш (казахская лепешка)
36 Чай по-казахски
37 Айран
 
<< Первая < Предыдущая 1 2 Следующая > Последняя >>
Страница 2 из 2

Советуем приготовить:

Форель с ореховым соусом. Подготовленную рыбу пропускают в течение 15 — 18 мин., осторожно перекладывают на блюдо, украшают зеленью эстрагона. Отдельно подают ореховый соус или белый винный уксус.

Форель 264, вода 50, соус ореховый или уксус винный 30.

Выход 150/30 г.

Приготовление соуса. Ядра грецких орехов ошпаривают, удаляют пленку и тщательно измельчают. Измельченные орехи заливают горячей водой, добавляют соль, перец, сахар- и варят 15 мин. За 6 мин. до окончания варки добавляют винный уксус и мелконашинкованную зелень кинзы и мяты.

Орехи грецкие 618, сахар 11, вода 556, соль 11, перец 0,2, уксус 11, зелень 65.

Выход 1000 г.