Суп гороховый по-монгольски |
Рецепты - Кухня Юго-Восточной Азии |
Суп гороховый по-монгольски. Репчатый лук мелко шинкуют и пассеруют в масле до золотистого цвета, заливают холодным бульоном, кладут горох и варят. Затем лук и горох протирают через сито, кладут в бульон, добавляют томатный сок, заправляют солью и перцем и проваривают 10 мин, на слабом огне. При подаче кладут сметану. Горох 60, сок томатный 50, масло сливочное 5, лук репчатый 24, сметана 15, перец, соль. Выход 300 г. |