|
Рецепты -
Кухня Юго-Восточной Азии
|
|
Суп летний (Япония). Огурец очищают, нарезают ломтиками. Свежий зеленый горошек промывают. Прозрачный крепкий мясной бульон доводят до кипения, всыпают горошек и варят 10 мин., затем добавляют соль, соевый соус, ломтики огурца и варят еще 5 мин.
После этого бульон процеживают. Отваривают яйца «в мешочек» без скорлупы, В тарелку кладут ломтики огурца, горошек, яйцо и заливают горячим бульоном.
Огурец свежий 31, горошек зеленый 13, яйцо 1, соус соевый 5 (можно заменить зеленью), соль.
Выход 300 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Кухня Юго-Восточной Азии 
