|
Рецепты -
Узбекская кухня
|
|
Нарын. Баранину, копченую грудинку и сало отваривают, затем вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой.
Из муки и воды замешивают крутое тесто, тонко раскатывают его и режут на куски 10х5 см, отваривают в соленой воде и нарезают соломкой. Лук мелко пшнкуют и пассеруют до золотистого цвета. При подаче мясные продукты, лапшу -и лук посыпают перцем и заливают бульоном.
Баранина 54, грудинка баранья копченая 34, сало курдючное 10, лук репчатый 30, специи.
Для теста: мука пшеничная 75, вода 25.
Выход 500 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Узбекская кухня 
