|
Рецепты -
Таджикская кухня
|
|
Мясо отварное холодное. Крупные куски мяса весом 2 — 3 кг варят при слабом кипении до, готовности с добавлением соли, специй и зелени, затем вынимают: из бульона, охлаждают; нарезают тонкими ломтиками, укладывают на середину блюда, а вокруг него — нарезанные ломтиками репу, морковь, отваренные в мясном бульоне. При подаче посыпают рубленой зеленью.
Говядина 218 или баранина 217, репа 65, морковь 63, зелень 6, соль, специи.
Выход 200 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Таджикская кухня 
