Печенка, жаренная с рисом. Печенку режут кусочками, кладут на горячую сковороду, обжаривают, солят, соединяют с пассерованным луком и отварными шам- пиньонами, посыпают массированной мукой, вливают бульон, вино, добавляют то- мат и кипятят. Подают в соусе с припущенным или отварным рисом.
Печенка говяжья 143, лук репчатый 24, мука 20, масло 15, шампиньоны 28, вино мадера 10, зелень 3, томат-пюре 5, рис отварной 150, соль, перец.
Выход 150/150 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|