|
Рецепты -
Киргизская кухня
|
|
Бешбармак по-киргизски. Баранину варят крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли и красного перца. Готовое мясо нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см и длиной S см. Раскатывают пресное тесто, нарезают его в виде продолговатых прямоугольников и отваривают в бульоне, затем их соединяют с бараниной и луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне. Добавляют соль, перец. При подаче кладут в пиалы. Бульон подают отдельно.
Баранина 217, лук репчатый 35, перец красный или черный 0,5;
Для л апши: мука пшеничная 60, вода 20, специи.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Киргизская кухня 
