|
Рецепты -
Казахская кухня
|
|
Шашлык из баранины. Мякоть баранины нарезают кусочками весом 15 г, солят, посыпают перцем, смачивают уксу-
сом, добавляют небольшое количество тонконарезанного лука, сахар, перемешивают и маринуют в глиняной или фаянсовой посуде 4 — 7 ч. Затем мясо нанизывают на шпажку и обжаривают над углями в мангале. При подаче шашлык посыпают маринованным в уксусе с сахаром репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами.
Баранина 221, лук репчатый 60, уксус 3%-ный 20, сахар 1, перец 0,5.
Выход 150 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|
Казахская кухня 
