Рецепты -
Итальянская кухня
|
Суп с хлебом. Протертые через крупное сито хлебные крошки смешивают с тертым сыром и взбитыми яйцами, приправляют солью, перцем и тертым мускатным орехом. Полученную массу вводят, непрерывно помешивая, в крепкий кипящий бульон, накрывают и ставят на медленный огонь на 7 — 8 мин. Перед подачей помешивают еще раз, чтобы не образовались комки.
Хлеб 30, сыр тертый 11, яйцо 1/г, орех мускатный 0,2, перец, соль.
Выход 300 г.
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
|