Рубец по-милански. Рубцы отваривают, нарезают соломкой и поджаривают на масле. Готовые рубцы раскладывают на тарелке, посыпают тертой брынзой. Отдельно подают томатный соус.
Рубцы 192, масло сливочное 10, брынза 21, соус томатный 50.
Выход 170 г.
Каша со шкварками. Варят рассыпчатую гречневую кашу. Шпик нарезают кубиками, поджаривают вместе с луком и поливают кашу. Кашу можно варить из пшена, ячневой или пшенной крупы.
Крупа гречневая 72, шпик 19, лук репчатый 30.
Выход 175 г.